Bienvenidos a la materia de TA1. Para hacer mucho más práctica la experiencia durante el semestre aquí se dispondrán los materiales de apoyo, así como actividades, tareas y proyectos requeridos para la evaluación.
El curso de TA1 tiene como objetivo que el alumno conozca,
aprenda e identifique, los diferentes tipos de métodos de conservación de los alimentos y sea capaz de analizar, proponer y evaluar el método idóneo para
determinadas situaciones, ejecutándolo con el interés y compromiso ético de
preservar la salud pública.
A continuación se presenta el encuadre de la materia:
ENCUADRE
También se presentan los requisitos y rubrica para la elaboración de las prácticas de laboratorio:
Las siguientes son ligas que estaremos utilizando mucho para el desarrollo de la asignatura:
•http://www.canainca.org.mx/
•http://www.revistaindustriayalimentos.com/
A continuación se presenta la relación de exposiciones individuales que comenzarán el día 24 de Agosto.
RELACIÓN DE EXPOSICIONES
REQUISITOS PARA LA EXPOSICIÓN INDIVIDUAL
RUBRICA PARA LA EVALUACIÓN DE LA EXPOSICIÓN INDIVIDUAL
RELACIÓN DE EXPOSICIONES
REQUISITOS PARA LA EXPOSICIÓN INDIVIDUAL
RUBRICA PARA LA EVALUACIÓN DE LA EXPOSICIÓN INDIVIDUAL
¡Comenzamos!
TEMA 1 Técnicas de Industrialización de los alimentos.
PRÁCTICA 1 Factores que afectan a los alimentos.
PRÁCTICA 1 Factores que afectan a los alimentos.
TEMA 6 Lácteos.
TEMA 8 Aceites y grasas
Información adicional:
Aditivos ejercicio para el 26 de Septiembre 2016
Cuestionario de Cárnicos ¡NUEVO!
